O relatório de inspeção de empresas alimentícias é emitido todos os domingos. As informações são extraídas de relatórios fornecidos pelo Departamento de Saúde Ambiental, e os relatórios individuais podem ser consultados em seu site: http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Atualmente, utiliza-se um sistema de pontuação digital: 100 pontos equivalem a zero.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. A vedação da porta do refrigerador da sala dos fundos está danificada; a superfície do equipamento que não entra em contato com alimentos deve estar livre de poeira, sujeira, resíduos de alimentos e outros detritos. Corrigido antes de 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Objetos estranhos em recipientes de sal; todas as colheres devem ter cabo. COS. Sujeira na máquina de café; os dutos de entrada e saída de ar devem ser limpos e os filtros devem ser substituídos. 11/08 corrigido.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Espaço 100. É necessário um gerente de alimentos (violações reincidentes); refrigeradores domésticos devem ser substituídos por equipamentos comerciais; as bancadas dos balcões de bar precisam ser lisas, duráveis, não absorventes e fáceis de limpar. Correção de 08/21.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Materiais tóxicos ou tóxicos devem ser armazenados para evitar a contaminação de alimentos. COS. O esfregão deve ser seco na vertical após o uso. Correção de 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. A porta deve ser mantida fechada; barras de proteção são obrigatórias; todos os alimentos que entram na loja devem ser cobertos; latas de lixo contendo louça limpa na sala de jantar precisam ser limpas; máquinas de gelo precisam ser limpas. 11/9 corrigido.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. A porta deve ser mantida fechada para evitar a entrada de moscas. 11/9 corrigido.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. O frasco de spray contendo o desinfetante não está rotulado (violação reincidente). COS. O piso do box começa a se levantar do chão; a base de borracha da parede ao redor da pia de três compartimentos se solta. 11/07 corrigido.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (controle de temperatura/tempo para garantir a segurança) Temperatura inadequada dos alimentos; pão armazenado em caixas de papelão. COS. Medicamentos dos funcionários na cozinha, ao lado de louças limpas e suprimentos descartáveis. Correção de 08/09. As embalagens dos alimentos devem ter rótulos e informações nutricionais apropriados; vários recipientes de alimentos sem rótulo nas prateleiras e refrigeradores. Correção de 08/16. É necessário um cartão de manuseio de alimentos. Correção de 10/05. Os alimentos na geladeira não estão cobertos; a área de preparação dos alimentos deve ter um teto coberto, liso, durável e fácil de limpar. Correção de 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Quando funcionários manuseiam alimentos, utensílios ou equipamentos, a segurança é um fator importante (violações repetidas). A intensidade da luz deve ser de 540 lux; a conexão indireta da pia de três compartimentos precisa ser reconfigurada para evitar transbordamento. Corrigido antes de 08/10. As paredes da cozinha precisam ser repintadas. Correção 10/10. A pia do esfregão ainda não foi instalada (violação repetida). Correção 10/20. Alimentos armazenados no piso do closet; copos descartáveis para colher e cortar cebolas; a madeira exposta pelo moedor precisa ser devidamente selada com tinta látex ou epóxi. 08/11 corrigido.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Sala 100. A temperatura dos alimentos está inadequada nos refrigeradores de gaveta e de alcance. COS. Recipiente de trabalho do limpador próximo e acima do equipamento de contato com alimentos na linha de preparação de alimentos. 08/14 corrigido. Poeira nas paredes e no teto da área da cozinha. 11/09 corrigido.
(B/89) Restaurante El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. As superfícies e utensílios do equipamento em contato com alimentos devem estar limpos, visíveis e tangíveis. 08/13 corrigido. Alimentos TCS prontos para consumo armazenados por mais de 24 horas devem ser datados. 08/20 correção. Os panos em uso devem ser armazenados em desinfetante entre os usos; os alimentos devem ser armazenados a pelo menos seis polegadas do chão (violação repetida); os alimentos devem ser armazenados em embalagens, recipientes cobertos ou embalagens para evitar contaminação cruzada (violação repetida); descongelamento inadequado de alimentos TCS; os utensílios de preparação e distribuição de alimentos em uso devem ser armazenados no alimento, com as mãos em cima do alimento e dos recipientes (violação repetida); os sistemas de exaustores de fumaça em áreas de preparação de alimentos e lavagem de louça devem ser projetados para evitar que gordura ou condensado escorra ou pingue em alimentos, equipamentos, utensílios, lençóis e itens descartáveis e descartáveis; a limpeza deve ser feita durante períodos de exposição mínima aos alimentos, como após a limpeza; os detritos na área de armazenamento seco precisam ser separados (violações repetidas)); Após o uso, o esfregão deve ser pendurado verticalmente para secar (violação repetida); a junta do refrigerador precisa ser substituída (violação repetida). 11/08 corrigido.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. O mel precisa ser rotulado; o prazo de validade é exigido para ameixas secas. Correção de 16/08. A colher no saco de tempero precisa ter alça (violação repetida); a roda de queijo precisa ser armazenada em uma superfície limpa e não absorvente (violação repetida); a porta da garagem precisa ser devidamente vedada para evitar a entrada de pragas. Correção de 4/11.
(A/93) Guitarra e Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Tampa de garrafa de álcool na pia. Correção de 21/08. A porta de saída precisa ser fechada automaticamente, e novas faixas de borracha são necessárias para evitar a entrada de pragas; caixas de refrigerante, bandejas de comida e guardanapos armazenados no chão; os canudos para mexer no bar precisam ser embalados individualmente ou colocados em um dispenser; acima do bar, pia e banheiro. Todas as vigas de madeira expostas no teto precisam ser devidamente seladas com tinta látex ou epóxi (violação repetida); mictórios pretos estão enferrujados e a tinta descascada precisa ser reparada (violação repetida); os banheiros femininos precisam de um recipiente com tampa. Correção de 9/11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Exige cartão de manuseio de alimentos (violação repetida); precisa datar os itens por mais de 24 horas (violação repetida); sem tiras de teste; precisa fazer e testar desinfetante no início de cada dia de trabalho; comida encontrada no refrigerador (violação repetida); precisa substituir a junta no refrigerador grande e estendido. 11/04 corrigido.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Várias carnes em temperatura inadequada; tigelas usadas como colheres de farinha; recipientes sem rótulo contendo farinha (violação reincidente). COS.
(B/87) Casa 2 Suítes, 7775 E. I-40. Formas para muffin inglês na cozinha; não usar procedimentos adequados de lavagem das mãos. Correção de 08/08. Ninguém consegue responder a perguntas com conhecimento de negócios alimentícios; não há pia com papel-toalha disponível; lixeira em frente à pia. Correção de 15/08. Fatias de pão são armazenadas em recipientes de açúcar mascavo; alimentos congelados não são descongelados corretamente; alimentos marcados como "Manter Congelado" foram descongelados; se o serviço de autoatendimento for oferecido ao consumidor, facas, garfos e colheres não embalados devem ser apresentados para a conveniência de funcionários e consumidores. Toque apenas na alça. Corrigido antes de 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Frango cru é armazenado ao lado da alface aberta em um refrigerador ao alcance; hambúrgueres crus são armazenados acima de cachorros-quentes de milho na geladeira (violação repetida). COS. Comida e gelo são despejados na pia branca. Correção 08/20. O celular do funcionário no fatiador; gelo que precisa cobrir a pia na mão da frente; uma variedade de alimentos são encontrados no refrigerador; se a superfície do bloco de corte e da tábua de corte não puderem mais ser limpos e desinfetados de forma eficaz, eles devem ser recolocados na superfície; colheres e outros resíduos de alimentos Os utensílios são armazenados acima da mesa de jantar; adesivos são colados na caixa de plástico limpa e seca; os canudos para mexer no balcão do bar precisam ser embalados individualmente ou colocados em um dispensador; mofo se acumula na junta; o fundo plano antigo com gordura suja precisa ser substituído Panela; as grades em todos os refrigeradores precisam ser limpas. 11/08 corrigido.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Não há água quente disponível na cozinha. Corrigido antes de 23/08. Necessidade de controlar moscas no prédio; vedações/juntas rasgadas em vários refrigeradores e freezers; maçanetas quebradas; o teto do depósito de alimentos secos precisa ser consertado. Correção de 11/09.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Alimentos crus de origem animal devem ser armazenados separadamente de alimentos crus prontos para consumo; procedimentos adequados de lavagem das mãos não são utilizados. Correção 08/09. Evidência de descarte de todos os organismos nocivos; portas de tela precisam ser consertadas; janelas precisam ser equipadas com telas ou cortinas de ar; alimentos na linha de preparo devem ser cobertos; utensílios e utensílios não podem ser armazenados na pia do esfregão em nenhum momento; o esfregão deve ser seco na vertical após o uso. Correção 11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Restos de comida em recipientes com utensílios limpos (violação reincidente). Correção de 08/08. A porta dos fundos tem uma grande abertura. Corrigido antes de 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse nº 4463, 7101 W. I-40. O frango cru é armazenado acima das costelas cozidas no refrigerador na área de preparação. COS. A condensação pinga na caixa de alimentos no freezer; a parede da pia do esfregão descasca e fica furada. 11/08 corrigido.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. As superfícies e utensílios do equipamento em contato com alimentos devem estar limpos, visíveis e tangíveis. 08/13 corrigido. Alimentos TCS prontos para consumo armazenados por mais de 24 horas devem ser datados; a pia de alimentos na mão. 08/20 correção. A porta da área da garagem deve ser de fechamento automático e bem instalada; alimentos e itens descartáveis devem ser armazenados a pelo menos seis polegadas do chão; todos os alimentos armazenados devem ser cobertos; itens molhados empilhados na cozinha; todas as pinças, colheres, colheres, xaropes e dispensadores de bebidas devem ser limpos pelo menos uma vez a cada 24 horas; as superfícies do equipamento que não entram em contato com alimentos devem estar livres de acúmulo de poeira, sujeira, resíduos de alimentos e outros detritos (violações repetidas); compartilhe o tanque de gordura e a área ao redor do tanque de gordura Precisa ser limpo e mantido adequadamente; buracos no teto do armazém seco precisam ser reparados (violações repetidas). 11/08 corrigido.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Os funcionários não lavaram as mãos antes de colocar luvas limpas. 08/13 corrigido. Todas as placas do teto do banheiro precisam ser substituídas para torná-las lisas, duráveis, fáceis de limpar e não absorventes. 08/17 corrigido. Não há toalhas de papel na pia da frente; fita adesiva para manutenção de eletrodomésticos e bancadas. 08/20 correção. A porta dos fundos precisa ser fechada automaticamente e bem coordenada; itens de serviço único e utensílios armazenados ao lado do aquário de exposição sujo sem tampa; uma variedade de alimentos e bebidas pessoais na superfície de contato com alimentos e armazenados ao lado dos alimentos do cliente; armazenamento refrigerado e Todos os alimentos no compartimento do congelador devem ter tampa/tampa (violação repetida); canudos para mexer café devem ser embalados individualmente ou colocados em um dispensador; facas descartáveis não são armazenadas corretamente; cabos de colher estão em contato com alimentos; colheres usadas para maçãs não têm cabos (violação repetida); a comida se acumula na farinha e na canela na tampa. 11/08 corrigido.
(A/99) Sam's Club nº 8279, 2201 Ross Osage Drive. O teto do restaurante precisa de reparos. Corrigido em 11/07.
(A/90) Padaria Sam's Club nº 8279, 2201 Ross Osage Drive. O procedimento correto de lavagem das mãos não é utilizado. COS. Não há solução desinfetante no frasco de desinfetante. 08/12 corrigido. A temperatura do detergente na máquina de lavar louça com spray está incorreta; não há desinfetante na máquina de lavar louça; o celular está colocado sobre a superfície de preparo de alimentos; o esfregão deve ser pendurado para secar após o uso; a geladeira está pingando. 11/07 corrigido.
(A/95) Sam's Club Deli nº 8279, 2201 Ross Osage Drive. Esponjas não devem ser usadas em contato com superfícies limpas e desinfetadas ou em uso que entrem em contato com alimentos (violações reincidentes); lenços umedecidos em uso devem ser armazenados em desinfetante entre os usos; uma caixa de isopor armazenada no chão. Copo de plástico com espuma de vinil. COS. O esfregão deve ser seco na vertical após o uso. 11/07 corrigido.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood nº 8279, 2201 Ross Osage Drive. O procedimento correto de lavagem das mãos não é utilizado. 08/12 corrigido. Esponjas não devem ser usadas para contato com superfícies limpas e desinfetadas ou em uso que entrem em contato com alimentos. 08/19 corrigido.
(A/92) Padaria Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. É necessário um termômetro de sonda; resíduos de alimentos no cocho; a máquina de lavar louça não dispensa desinfetante. Correção de 21/08. O cabo da colher toca nos alimentos no recipiente para alimentos a granel; a tinta descascada na parede deve ser lisa, durável, não absorvente e fácil de limpar. Correção de 8/11.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Uma pia usada para outros fins que não lavar as mãos. COS. Há muito lixo no chão atrás da área da lixeira. Correção 16/08. Vedações/juntas rasgadas em vários coolers drop-in (violações repetidas); poeira se acumula em várias superfícies; as saídas de ar precisam ser limpas com mais frequência (violações repetidas). 11/07 corrigido.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. O procedimento correto de lavagem das mãos não é utilizado. COS. Resíduos de comida no bebedouro. Correção de 08/21. Bebidas pessoais devem ter tampas e canudos. Correção de 11/09.
(A/91) Taco Villa nº 16, 6601 Bell St. Acúmulo de mofo no bico da cafeteira e no bico da máquina de refrigerantes (violação reincidente); o pano em uso deve ser armazenado no desinfetante entre dois usos; tipo walk-in. Uma grande quantidade de comida se acumulou na porta do refrigerador (violação reincidente). COS. As juntas/vedações de várias juntas estavam rompidas. Corrigido antes de 20/08… Condensação congelada pinga na caixa de alimentos; pratos limpos são armazenados em prateleiras sujas. 11/08 corrigido.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Vários itens com temperaturas inapropriadas em diferentes refrigeradores; uma lata de lubrificante não aprovada para uso em superfícies de contato com alimentos da cozinha (violação repetida); tigela de taco não coberta; vários recipientes de alimentos abertos não foram encontrados no refrigerador. COS. O frasco de spray em uso não está etiquetado (violação repetida); a comida do funcionário é colocada no equipamento e a panela de comida está localizada no freezer ao lado da estação de fritura; o resíduo de comida no refrigerador e a prateleira com um forno de micro-ondas ao lado da estação de fritura Poeira/farinha (violação repetida); os dutos de entrada e exaustão de ar devem ser limpos e os filtros substituídos; lixo e comida no chão atrás da lata de lixo. 11/07 corrigido.
(A/99) The Station by Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. O funcionário não usava dispositivo de contenção de barba. Correção de 11/4.
(A/97) Toot'n Totum nº 16, 3201 S. Coulter St. Canudos, com tampas externas e copos armazenados perto de isolamento de teto exposto e perto de telhados com vazamento (violação reincidente). 08/12 corrigido. Itens para viagem são armazenados em um teto aberto e com água pingando; uma grande quantidade de xarope de refrigerante está acumulada sob a área da máquina de raspadinha e Coca-Cola; o ar-condicionado precisa ser consertado; as placas do teto precisam ser substituídas. Corrigido antes de 11/03.
(A/94) Escola Missionária Alemã Sanyi Road, 5005 W. I-40. Desinfetante e álcool em gel são armazenados em um suporte limpo para louças. 14/08 corrigido. Usar máquina de lavar para lavar várias baratas mortas em lixeiras e armários secos; colocar celulares pessoais sobre a mesa; e repintar as paredes da área de lavagem de louça (reincidência). Correção 11/09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Mesa de saladas com temperatura inadequada; as costelas de frango grelhadas estavam cobertas com restos de comida, óleo e temperos do dia anterior; muita poeira acumulada no ventilador do refrigerador. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Restos de comida se acumulam em recipientes com utensílios limpos. 14/08 corrigido. Os filés são descongelados na ROP (embalagem com oxigênio reduzido); o painel do capô deve ser desmontado e limpo. 14/09 corrigido.
(A/95) Wendy's nº 3186, 4613 S. Western St. A comida foi jogada na abertura dos fundos (violação reincidente). Correção de 21/08. Há vários insetos mortos no local; os pratos estão empilhados molhados (violação reincidente); a maçaneta da porta traseira está quebrada e precisa ser consertada; a tinta está descascando na parede da câmara frigorífica (violação reincidente). Correção de 9/11.
(A/96) Yesway nº 1160, 2305 SW 3rd Ave. A mangueira usada para dispensar o desinfetante na pia de três compartimentos deve ser substituída. Correção de 21/08. Acúmulo de água no dispensador de gelo da máquina de refrigerante (violação reincidente); o teto com isolamento acústico deve ser substituído por um painel liso, durável, não absorvente e fácil de limpar. Correção de 9/11.
Horário da publicação: 08/09/2021